Cucumber Pakora Recipe: चाय के साथ अक्सर आपने आलू और प्याज के पकौड़े तो खाए ही होंगे लेकिन क्या आपने कभी खीरे के पकौड़े खाए हैं? खीरे के पकौड़े खाने में बहुत टेस्टी लगते हैं और बाकी पकौड़ों की अपेक्षा इनमें काफी कम कैलोरी भी होता है. खीरे के पकौड़े (Kheere ke Pakode) आप इवनिंग स्नैक में खा सकते हैं और सबसे ख़ास बात कि अगर आप इसमें बेसन की जगह कुट्टे के आटे और सेंधा नमक से बनाते हैं तो व्रत में भी खीरे के पकौड़े खाए जा सकते हैं. खीरे के पकौड़े बनाना बहुत ही आसान है और इसमें ज्यादा मेहनत और समय भी नहीं लगता. आइए आपको बताते हैं खीरे के पकौड़े की आसान रेसिपी के बारे में.
खीरे के पकौड़े बनाने की सामग्री
1 कप बेसन
1 चम्मच कॉर्न-फ्लोर
2 टी स्पून नमक
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
1 टेबल स्पून हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
3 मीडियम आकार के खीरे (पतले कटे हुए)
तेल (डीप फ्राई करने के लिए)
खीरे के पकौड़े बनाने की विधि
– खीरे के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले बेसन, कॉर्न -फ्लोर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च को एकसाथ मिला लें.
-गाढ़ा बैटर तैयार करने के लिए इसमें थोड़ा पानी भी मिलाएं. जब बैटर तैयार हो जाए तो 20 मिनट के लिए इसे ढंक कर रख दें.
अब एक कढ़ाही को गैस पर चढ़ाएं, इसमें तेल गर्म करें. अब खीरे के पीस बैटर में डालकर इसे गर्म तेल में डालकर तलें.
– जब एक तरफ सिंक जाए तो दूसरी तरफ पलटें और टिश्यू पेपर पर निकालें. याद रहे कि इसे हाफ फ्राई करना है. अब इन्हें साइड में रख दें.
– जब खीरे के पकौड़े सर्व करने हों तो एक बार फिर खीरे के पकौड़े को तेल में डालकर डीप फ्राई करें और चटनी के साथ सर्व करें.
